Frutoterapia

alimentacion

enlace video de alimentación

Escrito por frutoterapia 12-03-2013 en General. Comentarios (0)

En este enlace veras un vídeo sobre alimentación, en el marco del foro de alimentación consciente de los congresos de Ciencia y espíritu.

http://www.youtube.com/watch?v=XGUnUK2ntwU

Germinados

Escrito por frutoterapia 12-07-2011 en General. Comentarios (0)

Nos llega esta información sobre los germinados, que creemos es de mucho interés para nuestros lectores, por eso se las transmitimos.

"Los germinados son alimentos vivos. Su riqueza enenzimas, clorofila, aminoácidos, minerales, vitaminas y oligoelementos losconvierte en alimentos de alto poder nutricional. Por su fácil digestión, losgerminados son ideales para desintoxicarse y recuperarse de enfermedades.También son ideales para dietas hipocalóricas, ya que aportan muy pocascalorías, por ejemplo 100 grs. de brotes de soja tienen 30 calorías.

Sonuna excelente opción donde las verduras y las hortalizas escasean por costoeconómico o factores climáticos.

Lasemilla tiene como estructura básica el germen o embrión y una reservanutritiva que lo alimentará para que se convierta en la futura planta, todoello recubierto de una envoltura protectora que es la cáscara o tegumentos.

Lagerminación es el conjunto de fenómenos o cambios que se producen en unasemilla para que el embrión pase de la vida latente a la vida activa, es decir,para que brote la nueva planta. En este proceso las enzimas se activan y losprincipios vitales antes contenidos en la semilla aumentan subiodisponibilidad, por lo tanto al consumir los brotes se aprovechan mejor susnutrientes. La presencia de clorofila, con una función análoga a lahemoglobina, llevando oxígeno a las células, tiene acción desintoxicante y regeneradoradel organismo

Germinados se pueden producir yconservar en nuestra propia casa de forma sencilla:
1. Poneren remojo las semillas en un frasco de cristal. Se cubrirá con una gasa sujetapor una goma elástica. Deben ser semillas de alta calidad biológica que nohayan sido tostadas o congeladas y el recipiente debe ser necesariamente devidrio y de boca ancha. Se puede utilizar cualquier semilla, las más apreciadasson las de soja verde, alfalfa, trigo, cebada, avena, calabaza, girasol,sésamo, berro y rabanito. El tiempo de remojo oscilará entre 8 a 15 horasdependiendo de la dureza de la semilla

2. Transcurrido eltiempo de remojo se quita el agua y se enjuagan las semillas.
3. Se dejael frasco en un lugar cálido y oscuro. Debe procurarse que esté inclinado parafacilitar la salida del exceso de agua. Mantener las semillas húmedas porquemucha agua o poco aire podrían crear hongos y moho.
4. Dos otres veces al día es necesario enjuagar los granos escurriéndolosposteriormente y colocando el bote de nuevo boca abajo. Esto deberá hacerseentre 2 y 5 días, momento en el que comienzan a verse los brotes.
5. Cuandolos brotes tengan 2 o 3 cms. de largo se expondrán a la luz solar indirectadurante unas 2 horas para que las hojas se pongan de color verde, es decir,para que se forme la clorofila, favoreciendo el aumento de la vitamina C.
6.Terminado el proceso de germinación los brotes se pueden guardar en laheladera, bien escurridos y secos, donde se conservarán sin problema durantemás o menos una semana, se recomienda hacer cantidades frecuentes degerminados, porque tienden a hacerse rancios al guardarlos por mucho tiempo
Cualquiersemilla de leguminosa o grano de cereal puede ser germinado,"