Frutoterapia

Alimentación sana un reclamo para la salud

Escrito por frutoterapia 17-12-2016 en Alimentación sana. Comentarios (0)

La Alimentación sana es hoy un reclamo para la salud.

Por Albert Ronald Morales

Científicos del mundo han demostrado recientemente que un alimento puede modificar los procesos en el cerebro.

Tenemos dos cerebros uno en la cabeza y otro en el tracto gastrointestinal. Con un cerebro pensamos y con el otro cerebro digerimos; estos dos cerebros están en comunicación permanente mediante el nervio vago y un entramado energético y sensorial de millones de células nerviosas que trasmiten el impulso de la vida y que son necesarias para desintegrar los alimentos y  posibilitar su digestión y asimilación.

En el último libro escrito para Colombia y Méjico, sobre el “Poder terapéutico de las frutas”,  se parte de la premisa de que  “Un porcentaje muy alto de las enfermedades de la humanidad procede de lo que comemos y de cómo lo comemos”. Desde el punto de vista biológico: nos formamos por lo que comemos; y  las frutas junto con las verduras son los alimentos que proporcionan a los seres vivos el mayor porcentaje de nutrientes que permiten una adecuada nutrición celular. Pero no se entendería esta actividad terapéutica de las frutas, sino estudiásemos sus componentes y los beneficios que aportan a la salud.

Una nueva imagen de nuestro cuerpo surge de la necesidad, no solo de estudiar los componentes de los alimentos y su procedencia; sino de entender  las complejas interrelaciones de  las bacterias que habitan en nuestro organismo y que son las encargadas de llevar a cabo los procesos de digestión y asimilación de los micronutrientes.

En esa nueva imagen, entran factores hasta hace muy poco inadvertidos, como son: la estrecha vinculación entre los órganos, las vísceras y las emociones. Las redes que existen entre miles de genes, millones de células nerviosas y miles de millones de bacterias.

Estudios recientes corroboran un conocimiento ya plasmado en el Papiro  de “Smith”, documento médico (Egipto. Dinastía XVIII), en el que se describe que los intestinos son la sede de las emociones, señalando que “cualquier manifestación o alteración en la mente cardíaca se refleja en el aparato digestivo” Y el Papiro de Ebers (Data de 1550 a. de C.) en el que aparece un “tratado del corazón”   que describe “al corazón como el centro del sistema sanguíneo, con vasos unidos a cada parte del cuerpo”

El tubo digestivo está tapizado por más de cien millones de células nerviosas, casi igual a las que existen en el sistema nervioso central (SNC). Hay similitudes entre el cerebro y el tracto gastrointestinal a nivel bioquímico y a nivel celular. Dos sistemas nerviosos comunicados constantemente, a través de neurotransmisores, que es la forma como las células nerviosas se comunican entre sí

El profesor David Wingate de la Universidad de Londres señala: “pensamos que el aparato gastrointestinal era un tubo hueco con reflejos simples. A nadie se le ocurrió contar las fibras nerviosas que lo recorren” (1)

Hoy se le denomina Sistema nervioso entérico (SNE) a una parte del sistema nervioso que controla el tracto gastrointestinal, formado por una red de cien millones de neuronas y que abarca desde el esófago hasta el ano, produciendo sustancias psicoactivas que influyen en el estado anímico. Las neuronas se encuentran entre las dos capas musculares de las paredes del sistema digestivo (envolturas de tejido que revisten el esófago, estómago, intestino delgado, y colon).

El Sistema nervioso entérico (SNE) se encarga de funciones tales como los movimientos peristálticos, regulación de la secreción biliar y pancreática, y algo muy importante: actuar con el hipotálamo para regular la serotonina, esto es, que el estómago influye en los sentimientos, reacciones emocionales y en el sistema inmunológico. Esa complejidad de las comunicaciones y los flujos de energía se están estudiando por científicos de diferentes países del mundo, en casos concretos como en el Hospital de Nantes, (Francia) donde mediante el seguimiento a 2000 pacientes que sufren de Parkinson se ha podido demostrar que también están afectados por fuertes trastornos digestivos, y que la enfermedad del Parkinson se puede diagnosticar con una biopsia intestinal, obteniendo de esta forma, información del estado de las células en el cerebro.

De las biopsias realizadas del colon se pueden deducir importantes lesiones cerebrales en pacientes que presentan la enfermedad de Parkinson, según los resultados que se desprenden de las investigaciones realizadas por el equipo del Inserm, en Nantes”. Nos resume  el artículo titulado “hay mas vida de la que nos venden” publicado en el http://iniciativaciudadanaii.blogspot.com.es/2010/09/enfermedad-de-parkinson-el-tubo.htm

Para cuidar ese tracto gastrointestinal, que mejor que las frutas adecuadas consumidas en el momento y mezclas indicadas para cada tipo de trastorno.

Libro: Frutoterapia Los frutos que dan la vida. Versión actualizada ECOE.

Si

Sistema nervioso entérico https://es.wikipedia.org/wiki/Sistema_nervioso_ent%C3%A9rico

(1) Nuestro segundo cerebro: el intestino

http://sanandose.com/nuestro-segundo-cerebro-el-intestino/


Generalidades

Escrito por frutoterapia 30-04-2015 en Generalidades. Comentarios (0)

Algunas pautas para consumir las frutas.

Las frutas son alimentos nutritivos, energéticos, reparadores, regeneradores de las células, depuradores; es muy importante sacarles el máximo provecho y para que su asimilación sea beneficiosa es importante tener en cuenta  varios factores:

1.- que se consuman en el punto óptimo de maduración, esto es, ni muy verdes, ni muy maduras

2.- que sean lo más natural y frescas posibles, así nos beneficiamos de su aporte en vitaminas, aminoácidos, minerales, antioxidantes y demás oligoelementos; que nos proporcionan la energía que necesitamos y nos generan una salud óptima

 3.-que sean de cercanía, es decir, de la estación, lugar, clima y suelos que nos sean más cercanos. Recordemos que la naturaleza produce los alimentos que necesitamos cada época del año.

4.-de procedencia de agricultura orgánica

5.-Una vez abierta la fruta debe consumirse a la mayor brevedad posible, hay frutas que no permiten refrigeración, ni congelación una vez abiertas porque pierden parte de sus cualidades nutricionales y terapéuticas

6.- Al consumir las frutas debemos tener en cuenta la hora del día más adecuado: las frutas dulces las podemos consumir a cualquier hora del día, las frutas cítricas ojalá a primera hora en la mañana, las frutas ácidas en la mañana, los frutos secos a cualquier hora, las frutas semiácidas a los largo del día.

7.-La fruta se debe consumir con el estómago vacío. La fruta pasa al intestino delgado y se digiere rápidamente (por su contenido en azúcares simples), si encuentra otro tipo de alimentos de difícil digestión se producen fermentaciones y se liberaran toxinas, que harán la digestión lenta y afectaran el metabolismo, produciendo hinchazón, gases, acidez estomacal, estreñimiento, hemorroides, colitis, dolores de cabeza, entre otros problemas.

8.-Las frutas cítricas al mezclarse acidifican la sangre, provocando problemas vesiculares

9.-El melón, la sandía, la piña y el kiwi, deben consumirse solas y no mezclarse con lácteos de vaca. La piña mezclada con lácteos de vaca, produce sustancias capaces de reventar cucarachas.

10.-Las frutas ácidas mezcladas con lácteos de procedencia animal producen acidez en el organismo, congestión metabólica y mucosidades.

Los jugos de preferencia no deben endulzarse.

 Y lo más importante tener  mucho cuidado con las mezclas que hagamos de ellas. Pautas a tener en cuenta:

 - El melón y la naranja: En la mañana son oro, al medio día plata y en la noche matan, (rezan proverbios populares), y es que estas frutas en la noche generan diversos fermentos muy difíciles de digerir, que pueden ocasionar problemas digestivos. Son frutas que deben consumirse solas, no admiten mezclas.

.-Las frutas ácidas no admiten mezclas entre sí, son diferentes tipos de ácidos que no se digieren fácilmente.

Quienes deseen contactar con la Frutoterapia  pueden escribir al email: frutoterapia@hotmail.com-  Teléfonos en Madrid- España: 034- 916195414  034- 660188095

Para seguirnos en facebook: Albert Ronald Morales. Asociación Mundial de Frutoterapia y Medio Ambiente

Página web: www.frutoterapia.net


presentación de la Frutoterapia y publicaciones

Escrito por frutoterapia 30-04-2015 en presentación. Comentarios (0)

Frutoterapia

Abril del 2015

Por: Albert Ronald Morales.

Qué es la Frutoterapia:

Como su nombre lo indica es una técnica terapéutica basada en las sustancias nutricionales y terapéuticas (elementos fitoquímicos, vitaminas, sales minerales, oligoelementos, antioxidantes, micronutrientes, y otras) de los frutos de la tierra.

Nacida en Colombia, (término acuñado por mi en 1970), cuando con un grupo de investigadores  empezamos a estudiar las frutas  y su potencial no solo como alimento, sino también como coadyuvante en tratamientos terapéuticos. Hoy en día es una marca reconocida mundialmente y registrada en la Comunidad Europea, bajo certificación de la OAMI N. 004456893

El primer libro: “Los 106 frutos que dan la vida”, fue un éxito editorial, (Primera edición en Colombia en 1997, en España 1998 (10 ediciones), en México en el 2001), surgió de las investigaciones realizadas por cerca de 30 años. En éste libro el lector encuentra temas relacionados con las generalidades de las frutas: vitaminas, minerales, grasas, proteínas, oligoelementos, agua, enzimas y otros. Mezclas afines y mezclas perjudiciales para la salud. Clasificación, consumo, usos de las frutas; propiedades terapéuticas; belleza, salud, frutas pediátricas, función básica de las frutas y curiosidades en Frutoterapia. Es un libro dirigido a todos los públicos y de consulta general.

El segundo libro titulado:Frutoterapia, Nutrición y Salud”, editado en Colombia (en el 2000), España (2002) (10ª edición) Argentina, Méjico, Chile (2006) y Portugal (2008), (traducido al portugués).Trae una información básica sobre los elementos nutricionales y terapéuticos de los alimentos en general; no sólo de las frutas, como en el primer libro. La información es complementaria. Se recalca la importancia de una alimentación sana, a través del conocimiento de las propiedades de las frutas, verduras, hortalizas, plantas medicinales, legumbres, hierbas, especias, condimentos, harinas, cereales, tubérculos, semillas y aderezos. Es un libro para todos los públicos, en especial para las personas interesadas en una nutrición saludable.

El tercer libro titulado: “Frutoterapia y belleza” y en  posteriores ediciones: “Frutoterapia, bienestar y vida”. Editado en Colombia (año 2003) y España (año 2004). Propone el bienestar y la belleza como un concepto íntimamente relacionado con el componente físico, espiritual y emocional. Plantea la estrecha relación que existe entre  la enfermedad y el consumo de alimentos: (elementos necesarios para mantener nuestro bienestar, belleza y  salud), entendiendo que lo que consumamos va a constituir un soporte primordial para el buen funcionamiento del cuerpo y la mente. Se estudian las plantas, las frutas y la belleza, los aceites y sus propiedades, cuidados y tratamientos para la piel, el cabello, cara, cuello, senos, brazos, piernas; sobrepeso, obesidad y consejos prácticos para dolencias cotidianas. Es un libro para todos los públicos, en especial para aquellos que busquen consejos saludables para cuidar el cuerpo.

El cuarto libro: “Frutoterapia: Las frutas: el oro de mil colores”. Editado en Colombia y en España, Argentina, Venezuela, puerto Rico, Chile, Ecuador y Perú  (2011). En este se hace acopio de las últimas investigaciones que a nivel mundial se han realizado por diversos organismos, instituciones, universidades e investigadores independientes y se propone una nueva forma de ver las frutas, ya no sólo por las propiedades terapéuticas y nutricionales de sus frutos; también por las propiedades terapéuticas que encontramos en sus formas, olores, colores, sabores, en sus aceites, en su pulpa, en el agua, en las semillas. Responde a las inquietudes que permanentemente formulan los seguidores de la Frutoterapia: ¿cuánta fruta tomar?, ¿cómo conservar la fruta?, ¿qué fruta escoger?, propiedades terapéuticas, ¿cuándo es mejor comer la fruta. Antes o después de la comida?, ¿las manzanas con o sin piel?, ¿qué frutas aportan vitamina C?, la mejor conservación de las frutas, qué hacer para fomentar su consumo.  Clasificación de las frutas en Frutoterapia según los efectos en el cuerpo humano. Mezclas, compatibilidades e incompatibilidades. Frutas fotónicas y energéticas. Frutoterapia y dolencias comunes como son las alergias primaverales, cáncer, ciática, corazón, estrés, digestión, menopausia, hiper e hipotensión, hígado, visión, resfriados; consejos para la mujer embarazada y los niños. Es un libro para todos los públicos, en especial para aquellos que busquen alternativas de alimentación y salud.

El quinto libro. “Alimentación sana Vs. Transgénicos, aditivos y nanotecnología”. Editado en Colombia. 2014, trae las últimas investigaciones sobre los elementos que se están añadiendo a los alimentos (aditivos), las técnicas de manipulación genética (transgénicos) y las nuevas tecnologías de modificación (nanotecnología), que en conjunto están invadiendo el campo de la nutrición. Es un libro indispensable para amas de casa, cocineros, nutricionistas, biólogos, agricultores y consumidores.


Frutoterapia y las frutas fotónicas

Escrito por frutoterapia 24-03-2015 en Alimentación sana. Comentarios (0)

Toda fruta tiene un vacío en ese vacío está el poder del árbol, dentro de la vibración interna de ese vacío, nace el éter , dentro de la vibración del éter nace el aire, dentro de la vibración interna del aire nace el fuego, dentro de la vibración interna del fuego emana el agua, y dentro de la vibración interna del agua emana la tierra, son los cinco elementos que tienen las características : el primero se puede oír, el segundo se puede oír y tocar el tercero se puede oír , tocar y ver, el cuarto los tres anteriores y saborear, y la tierra se puede además oler. Estos son los cinco elementos de la creación que le permiten a los frutos de la vida manifestarse en todo su esplendor; de ahí nace la vida. En cada célula de materia orgánica hay procesos de transferencia de energía en movimiento que están vinculados a las funciones de la vida. Las energías presentes en la célula viva tienen una relación directa con los procesos de la vida, son partículas de energía de luz que en la física se refieren como los biofotones; las frutas son el alimento que contienen la mayor cantidad de biofotones, pequeñísimas sustancias llenas de vitalidad que recuperan y revitalizan el organismo de quienes las consumen; solo hay que aprender a utilizarlas para extraerles el elixir de la vida que permanece en ellas. Las frutas y verduras son alimentos ricos en muchos ingredientes curativos, además de las vitaminas existen los pigmentos que son antioxidantes (los más conocidos son los carotenos), estos tienen que ver con los colores de los alimentos: tenemos el color amarillo intenso de la zanahoria, el color el color rojo en la naranja roja, en los tomates, el tamarillo o tomate de árbol, la ciruela, la uva roja, los mangos, la remolacha; el violeta en variedades de calabacín; el azul en las algas, el blanco en la cebolla, coliflor, manzanas, papa, banano, el verde en el cilantro, perejil (estos ayudan a remover los metales pesados), los alimentos de color verde contienen clorofila que es un elemento recuperador de la sangre.


Las frutas el oro de mil colores

Escrito por frutoterapia 24-03-2015 en Alimentación sana. Comentarios (0)

En Frutoterapia, las frutas se han valorado como el oro de mil colores por la variedad de colores, sabores, aromas y gustos, que no solamente producen sensación de bienestar sino de salud, vigor y contacto íntimo con la vida; las frutas aportan diferentes vitaminas y minerales conocidos como micro nutrientes, necesarios para tener energía y conservar la salud, además de hidratar el organismo. Muchos de los pigmentos que dan color a las frutas son compuestos que ayudan a combatir enfermedades entre ellas las degenerativas. Investigadores han determinado que las frutas de color rojo, contienen licopeno que ayuda a combatir el cáncer; las de color rojo/morado, contienen flavonoides, que evitan coágulos y previenen afecciones cardiacas; las de color naranja contienen Alfa caroteno y beta carotenos, que son antioxidantes, combaten diversos tipos de cáncer y alteraciones pulmonares malignas; las frutas de color amarillo, contienen luteína, que es antioxidante, protege la retina y la degeneración macular y previene cataratas; las frutas de color verde contienen sulfúranos, que combaten el cáncer pulmonar, las frutas de color blanco contienen organosulfidos que combaten el cáncer y las de azul/morado, contienen Antocianinas que son antioxidantes que controlan el cáncer y estimulan el cerebro. Además de sus hermosos colores, las frutas se distinguen por tener gran variedad de sabores. El sabor se ha definido como la impresión que nos causa un alimento u otra sustancia y está determinado principalmente por sensaciones combinadas detectadas por el gusto (paladar) y el olor (olfato), el 80% de lo que se detecta como sabor es procedente de la sensación de olor, el nervio trigémino es el encargado de detectar las sustancias irritantes que entran por la boca o la garganta. El verdadero sabor de los alimentos se detecta en los sensores específicos existentes en diferentes partes de la lengua, que se denominan papilas gustativas, un ser humano contiene cerca de 10.000 de estas papilas; la parte determinada por el gusto está limitada a dulce, amargo, ácido, salado y otros sabores básicos, pero el olor es muy variado. Las frutas sorprenden por sus variedades muchas exóticas, texturas únicas y las mezclas agridulces de sus pulpas, el mango, por ejemplo, es una fruta de sabor intenso, además de ser un reconstituyente por su alto contenido en agua e hidratos de carbono, la guayaba con un sabor intenso y agridulce, el Maracuyá con su sabor ácido, la guanábana dulce y así cada fruta con su olor, textura, sabor y propiedades terapéuticas que las hacen únicas y especiales, por ello nuestra recomendación permanente es el de su consumo habitual, según las características y sensibilidades de cada persona.

Para que la fruta esté en óptimas condiciones para su consumo es importante tener en cuenta el suelo donde se cultiva, la calidad de la semilla, el agua de regadío, el manejo post cosecha y el punto de maduración, la fruta está madura cuando despide un olor dulce y se siente algo blanda al presionarla ligeramente. Al refrigerar la fruta su proceso de maduración se interrumpe.